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  • 老胡家燒雞
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    產品特點

      雞肉是日常生活當中比較常見的食材,很多人都特別喜歡用雞肉來做菜吃,比如說可樂雞翅又或者炸雞腿等等,都是小孩子的最愛。今天來教大家做的是燒雞,說到燒雞大家首先想到的可能做法太復雜,認為自己在家里面是沒有辦法做出好吃的燒雞的,并且做燒雞會花費很長時間,其實做燒雞并沒有大家想的那么困難,只要掌握方法,做燒雞是很簡答的。其實想吃燒雞不用外面買,自己就能做,簡單3步就能做出美味的燒雞。下面就來給大家介紹一下燒雞的正確做法,讓大家在家里面也能夠做出香酥美味的燒雞。   第一步:處理三黃雞。做燒雞最好采用三黃雞,三黃雞肉質更加鮮嫩。在購買了新鮮的三黃雞以后,把雞毛以及內臟等等全部都清理干凈,用清水清洗幾遍,把雞腳給剁掉,再把雞腿塞進雞肚子里面,然后把雞翅從雞嘴巴里面穿出來,這樣做主要就是為了把整只雞給固定住,在整個過程當中不容易出現分散的情況。   第二步:涂抹醬料。三黃雞想要做的入味好吃,涂抹醬料是比較重要的一個步驟。取出一個干凈的碗,在碗里面倒入適量的蜂蜜以及老抽,用筷子混合攪拌均勻。在三黃雞表面均勻的涂抹上醬料,一定要讓三黃雞的雞皮以及內里全部都涂抹上醬料,涂抹好醬料以后在表面蓋上一層保鮮膜,讓三黃雞腌制20分鐘左右的時間。在腌制的過程當中也要注意稍微翻動一下雞身,能夠讓三黃雞更加入味。三黃雞腌制好了以后,在鍋里面倒入一些食用油,在油溫7成熱的時候,把三黃雞放進鍋子里面,用勺子舀一些食用油淋在雞身上,看到表皮變成焦糖色就可以把雞撈出來備用。   第三步:燉煮。準備花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、草果等香料,裝在香料包里面,把香料包放進鍋子里,加入適量的清水,再加入蔥段和生姜片,用大火把鍋里面的水燒熱。等鍋里面的水熱了以后,再把雞放在鍋子里面,加入適量的食鹽以后蓋蓋子燉煮40分鐘左右的時間,時間到了以后也不要急著把雞拿出來,繼續燜煮20分鐘就可以享用美味的燒雞了。   現在知道自己在家里面做燒雞的方法了嗎?這樣做出來的燒雞會特別香酥美味,讓你吃一次就忘不掉。
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      雞肉是日常生活當中比較常見的食材,很多人都特別喜歡用雞肉來做菜吃,比如說可樂雞翅又或者炸雞腿等等,都是小孩子的最愛。今天來教大家做的是燒雞,說到燒雞大家首先想到的可能做法太復雜,認為自己在家里面是沒有辦法做出好吃的燒雞的,并且做燒雞會花費很長時間,其實做燒雞并沒有大家想的那么困難,只要掌握方法,做燒雞是很簡答的。其實想吃燒雞不用外面買,自己就能做,簡單3步就能做出美味的燒雞。下面就來給大家介紹一下燒雞的正確做法,讓大家在家里面也能夠做出香酥美味的燒雞。
      第一步:處理三黃雞。做燒雞最好采用三黃雞,三黃雞肉質更加鮮嫩。在購買了新鮮的三黃雞以后,把雞毛以及內臟等等全部都清理干凈,用清水清洗幾遍,把雞腳給剁掉,再把雞腿塞進雞肚子里面,然后把雞翅從雞嘴巴里面穿出來,這樣做主要就是為了把整只雞給固定住,在整個過程當中不容易出現分散的情況。
      第二步:涂抹醬料。三黃雞想要做的入味好吃,涂抹醬料是比較重要的一個步驟。取出一個干凈的碗,在碗里面倒入適量的蜂蜜以及老抽,用筷子混合攪拌均勻。在三黃雞表面均勻的涂抹上醬料,一定要讓三黃雞的雞皮以及內里全部都涂抹上醬料,涂抹好醬料以后在表面蓋上一層保鮮膜,讓三黃雞腌制20分鐘左右的時間。在腌制的過程當中也要注意稍微翻動一下雞身,能夠讓三黃雞更加入味。三黃雞腌制好了以后,在鍋里面倒入一些食用油,在油溫7成熱的時候,把三黃雞放進鍋子里面,用勺子舀一些食用油淋在雞身上,看到表皮變成焦糖色就可以把雞撈出來備用。
      第三步:燉煮。準備花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、草果等香料,裝在香料包里面,把香料包放進鍋子里,加入適量的清水,再加入蔥段和生姜片,用大火把鍋里面的水燒熱。等鍋里面的水熱了以后,再把雞放在鍋子里面,加入適量的食鹽以后蓋蓋子燉煮40分鐘左右的時間,時間到了以后也不要急著把雞拿出來,繼續燜煮20分鐘就可以享用美味的燒雞了。
      現在知道自己在家里面做燒雞的方法了嗎?這樣做出來的燒雞會特別香酥美味,讓你吃一次就忘不掉。

    老胡家燒雞

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